Aunque todos sabemos que debemos evitar comer demasiado azúcar, esta sustancia deliciosa blanca o marrón es una parte elemental de nuestra dieta diaria. Cada cultura en todo el mundo tiene sus dulces amados de los que está orgullosa.
Kakigori, un postre helado como un copo de nieve, es la metáfora de la perfección japonesa. Con los Kakigori, los japoneses han llevado el hielo raspado a otro nivel, gracias a su textura esponjosa, sus ingredientes tradicionales y sus jarabes caseros.
El algodón dulce tiene una historia más larga de lo que uno pensaría, se remonta al siglo XV, cuando los chefs principales de Italia y Oriente Medio crearon dulces de textura similar a la lana, principalmente a partir de azúcar puro.
Como muestra un estudio académico, hay una clara señal de que el chocolate nos hace más inteligentes. Más precisamente, el estudio afirma que un país donde las personas consumen mucho chocolate tiene más ganadores del Premio Nobel que los países donde el promedio nacional de consumo de chocolate es menor.
A los mayas les encantaba el chocolate, pero no de la forma en que hoy nos gusta darnos un capricho con un buen trozo de chocolate negro después de la cena. Para ellos el chocolate era sagrado, una parte crucial de su identidad y tenía un valor económico significativo. Los mayas le daban especial importancia al chocolate, tanto en el sentido espiritual como en el material.
Hermoso, esponjoso y jugoso malvavisco elaborado con fruta fresca con sabores exóticos y frutos rojos.
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