Gummy Bear: los sucesores modernos de las Delicias Turcas
Según la historiadora de dulces Beth Kimmele, autora de Candy: A Sweat History, “los dulces gomosos descienden de las Delicias Turcas e incluso los dulces de arroz japoneses, ambos hechos típicamente con arroz o almidón de maíz combinado con gelatina. Aunque el oso...
La mejor combinación: sal marina y chocolate
¿Alguna vez has probado el chocolate salado? Definitivamente deberías, porque la combinación es increíblemente deliciosa. Una pizca de sal contrasta la dulzura del chocolate y también agrega textura e intensifica el sabor. La sal como un intensificador del sabor: ¿Por...
¿Por qué anhelamos el chocolate?
Como todos sabemos, el chocolate, especialmente el chocolate negro con una mayor concentración de sólidos de cacao, es beneficioso para nuestra salud. ¿Hay alguna conexión entre el ansia de chocolate y sus efectos positivos en nuestro cuerpo? En este artículo, le...