Kakigori, el mullido postre japonés de hielo raspado

Kakigori, the fluffy Japanese shaved-ice dessert

Kakigori, un postre helado como un copo de nieve, es la metáfora de la perfección japonesa. Con los Kakigori, los japoneses han llevado el hielo raspado a otro nivel, gracias a su textura esponjosa, sus ingredientes tradicionales y sus jarabes caseros.